Запись №714

[Хранитель тысячелетия]

ХАААААА!
Я решила добить моти и сменила рецептуру. По своему вкусу - и все вышло!!!
До идеальной формы далеко, но вкус уже лучше. Намного лучше)))

@темы: Жизненное

Comments

[Санди Зырянова]

А как ты изменила?

[Хранитель тысячелетия]

Уменьшила долю сахара, добавила ванилина и положила много уксуса))) Вкуснятина)))

[Санди Зырянова]

Надо же. Я уксус вообще редко добавляю, не рискую...

[Хранитель тысячелетия]

Санди Зырянова, как мне объяснили, при работе с рисовой мукой он срабатывает как размягчитель. Его в плане вкуса не слышно.

[Shinigami.]

А вот уксус это интересно... а какой полный рецепт?

[Хранитель тысячелетия]

Shinigami., 300 грамм рисовой муки
200 грамм сахара (я уменшила до 150 и добавила ванилин)
уксус по вкусу
200 мл воды - я уменьшила до 160 мл.
в оригинале был шоколад для украшения, я заменила на фундук - он заворчивался в тесто.

Все смешать, перемешать и мешать очееень долго, до состояния "разогретого пластилина". А еще я нахалтурила, купила красителей и добавила в тесто. Красота вышла.
Из теста формируются шарики. можно просто, можно с начинкой. ложатся на тарелку посыпанную мукой и отправляются в микроволновку на 1,5 минуты (в оригинале было 3 минуты - но эа это время моя микроволновка превращала моти в обугленные колобки)

[Shinigami.]

Хранитель тысячелетия, ага, спасибо. попробуем

[Хранитель тысячелетия]

Shinigami., пожалуйста, но предупреждаю - это не сладость в нашем понимании)

[Shinigami.]

Хранитель тысячелетия, да я знаю кстати, я моти покупала в Большевике - там есть салон. Еще видела такой же в ТЦ Алладин.

[Хранитель тысячелетия]

Shinigami., я в Караване покупала, но там они из риса. А не из рисовой муки. Я бы и из риса приготовила, но не нашла нужного(((

[Shinigami.]

Хранитель тысячелетия, не, те, что я пробовала, были из муки... а вот нужной клейкости муку я достать не смогла

[Хранитель тысячелетия]

Shinigami., нужна специальная, японская)))